美食秘籍 咸蛋苦瓜(4) 【材 料】 咸蛋 2个 苦瓜 300公克 蒜末 10公克 葱末 5公克 辣椒粒 5公克 【调 味 料】 米酒 1大匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 盐 少许 油 2大匙 【做 法】 1.咸蛋去壳、切小块备用。 2.苦瓜切开去籽、切片，放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。 3.热一锅，倒入油，再放入蒜末、作法1的咸蛋爆香，炒至起泡时放入作法2的苦瓜片、辣椒粒、葱末及其余调味料拌入味即可。
