美食秘籍 金瓜舞菇蒸嫩鸡 【材 料】 好菇道舞菇 1包 去骨鸡腿肉 250公克 南瓜 200公克 姜片 10公克 葱段 10公克 【调 味 料】 酱油 1小匙 糖 少许 盐 1/4小匙 胡椒粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.鸡腿肉洗后净后切小块，加入所有调味料醃约15分钟备用。 2.南瓜洗净去籽切小块；舞菇剥散，备用。 3.将所有材料一起放入蒸盘，再放入蒸锅中蒸约15分钟即可。 【备 注】 鸡腿肉可以先用沸水冲烫一下，在放入蒸锅中蒸煮，这样蒸好的汤汁会比较清澈没有杂质。
