美食秘籍 八宝绞肉 【材 料】 猪绞肉 80公克 豆干丁 50公克 毛豆仁 50公克 红萝卜丁 50公克 木耳丁 30公克 蒜末 10公克 白饭 1碗 【调 味 料】 辣豆瓣 2大匙 米酒 2大匙 细砂糖 2茶匙 水 200㏄ 太白粉水 2茶匙 香油 2茶匙 【做 法】 1.将毛豆仁、红萝卜丁放入沸水中汆烫熟，备用。 2.热锅，倒入少许油，放入猪绞肉、豆干及蒜末炒散。 3.续加入辣豆瓣酱炒香，再加入水及红萝卜丁、木耳丁、毛豆仁炒匀。 4.接着加入细砂糖、米酒调味，以小火略煮1分钟后用太白粉水勾薄芡，洒上香油，即可盛至饭上享用。 【备 注】 约220公克
