美食秘籍 豆渣煎饼 【材 料】 豆渣 150公克 猪绞肉 100公克 虾仁 60公克 胡萝卜 15公克 玉米粒 40公克 芹菜 1枝 青葱 1枝 蒜末 5公克 姜末 5公克 低筋面粉 2大匙 太白粉 2大匙 蛋 1又1/2颗 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.虾仁切泥；胡萝卜切丝；青葱、芹菜切末，备用。 2.取一容器，加入所有材料及调味料，充分混合搅拌均匀，再取适当份量捏成饼状，可分为数片。 3.热锅，加入适量沙拉油，再放入作法2的豆渣饼，以小火慢慢煎至两面皆呈金黄色即可。
