美食秘籍

豆浆蒸蛋

食谱:豆浆蒸蛋

  • 【做　法】
  • 1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀，加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。
  • 2.鸡腿洗净，余表面均匀撒上少许盐巴后醃渍、切片备用。
  • 3.蛋打好后倒入蒸碗中备用。
  • 4.取一蒸锅，将蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转成中火蒸10分钟。
  • 5.打开作法4蒸锅锅盖，于蒸碗中放上鸡腿片后续蒸5～8分钟至熟即可。