香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 猪大肠 1条
• 蠔油辣味卤汁 1锅
• 洗肠材料：
  醋 3大匙
• 盐 1大匙
• 面粉 3大匙

• 【做　法】
• 1.将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。
• 2.将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水冲洗一次，并沥干水份备用。
• 3.将蠔油辣味卤汁煮滚后，放入猪大肠，用中火卤约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。