美食秘籍 凉拌西瓜皮(2) 【材 料】 西瓜皮 600公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 辣椒酱 2大匙 白醋 2茶匙 细砂糖 2茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.西瓜皮切掉外表硬绿皮及内部的红色果肉后，切丝。 2.将作法1的西瓜皮丝用1大匙盐（材料外）抓匀，醃10分钟后冲水约3分钟，至无咸味后沥干。 3.将作法2的西瓜皮丝放入大碗中，加入所有调味料一起拌匀即可。
