美食秘籍 清蒸鳕鱼(4) 【材 料】 鳕鱼 1片 青葱丝 1支 辣椒丝 1/3条 姜丝 5公克 蒜头片 2粒 淋酱： 香油 1大匙 【调 味 料】 米酒 2大匙 盐 少许 白胡椒 少许 蠔油 1小匙 【做 法】 1.将鳕鱼洗净，再使用餐巾纸吸乾，放入盘中。 2.取容器，加入所有的调味料一起轻轻搅拌均匀，铺盖在作法1的鳕鱼上。 3.将青葱丝、辣椒丝、姜丝和蒜头片放至作法1的鳕鱼上，盖上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入一杯水蒸至开关跳起即可。 4.取出蒸好后的鳕鱼，再淋上加热后的香油以增加香气。
