美食秘籍 椰汁西米露 【材 料】 西谷米 180公克 椰果 900公克 【调 味 料】 椰浆 540公克 鲜奶 180公克 砂糖 300公克 冰块 360公克 冷开水 900㏄ 【做 法】 (1)将西谷米浸泡在冷水中1小时备用。用锅子烧滚水，再将西谷米放入，煮至透明时捞起，冲冷水后，沥干水份备用。 (2)把椰浆、鲜奶、砂糖、冰块、冷开水全部混合，搅拌均匀，再将处理好的西谷米及椰果放入。或是将西谷米、椰果放在碗中，再将调好的椰汁舀入碗中后，即可上桌享用。 【备 注】 西谷米经过泡水的动作后，可以节省烹煮的时间。 份量：12人份
