美食秘籍 扬出豆腐(1) 【材 料】 板豆腐 1块 太白粉 适量 萝卜泥 适量 海苔丝 适量 姜末 适量 淋酱汁： 水 200㏄ 柴鱼素 1/2小匙 酱油 30公克 味醂 30公克 【做 法】 1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油锅中炸酥备用。 2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。 3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。 4.将作法1的板豆腐放入碗中，从边缘淋入作法2的淋酱汁，再放上适量作法3的材料即完成。
