- 【做 法】
- 1.白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干放置30分钟备用。
- 2.蒜头切斜片，放入锅中以适量的油小火炸至酥香，取出沥油备用。
- 3.作法2锅中留少许油，放入猪绞肉炒至变白，再加入所有调味料炒至干香入味，取出备用。
- 4.将作法1的白米与水放入电子锅中，按下煮饭键煮熟，再倒入作法2、3的材料翻松拌匀，续焖10至15分钟即可。
- 【备 注】
- ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起，再倒入作法2、3的材料翻松拌匀，续焖10至15分钟即可。
- 炒过的绞肉与炸酥的蒜片要拌入饭中一起焖一下，这样味道才会渗入饭中，比起直接拌饭食用味道会更浓郁好吃。