- 【材 料】
- 意大利面 120g
- 鸡胸肉 100g
- 法国进口鹅肝酱片 20g
- 洋葱丁 20g
- 黑胡椒酱 2400g
- 鲜奶油 40g
- 大蒜末 40g
- 九层塔叶 约3~5片
- 巴西里末 少许
- 太白粉 适量
- 盐 少许
- 橄榄油 适量
- 【做 法】
- 1.鸡胸肉切成四方形小肉块，洒上少许的盐略醃2分钟，再与太白粉拌匀备用。
- 2.取一平底锅，放入适量的橄榄油，加入作法１的鸡肉块炒熟后，盛起放入大碗中，与黑胡椒酱拌匀即为鸡肉酱备用。
- 3.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入意大利面煮至七、八分熟后捞起备用。
- 4.另起一油锅，倒入适量的橄榄油，放入大蒜末、洋葱丁热炒香，再加入鸡肉酱和作法3的意大利面拌炒均匀至入味后盛盘，放面上放九层塔叶、鹅肝酱片及巴西里末即可。