美食秘籍 蔓越莓蒸蛋糕 【材 料】 低筋面粉 160公克 泡打粉 4.8公克 全蛋 15公克 水 135公克 优素糖 55公克 盐 1公克 蔓越莓干 20公克 【做 法】 1.全蛋和水先混合拌匀，再加入优素糖和盐拌匀。 2.续加入过筛后的低筋面粉和泡打粉混合拌匀备用。 3.将作法2的面糊倒入模具中，约八分满即可（没有模具也可用小碗代替），撒上蔓越莓干后，放入蒸笼中用大火蒸约10~12分钟即可。 【备 注】 这道点心完全不加油脂，另外也可将蔓越莓干换成可消水肿的红豆、南瓜或是其他果粒。如果想加入坚果类食材，要注意其中隐藏的热量。 （约10人份）（总热量为792.8大卡，平均一人热量约79.28大卡）
