美食秘籍 蒜蓉蒸鲜虾 【材 料】 白虾 8尾 蒜仁 5颗 葱 1根 【调 味 料】 奶油 20公克 盐 少许 黑胡椒 少许 米酒 少许 【做 法】 1.白虾剪除须，开背后去沙筋，再洗净备用。 2.将蒜仁切碎；葱切葱花备用。 3.将所有调味料与碎碎搅拌均匀。 4.将作法1的白虾放入蒸盘中，开背处加作法3的调味料，再将蒸盘放入电锅中，外锅放1/2杯水蒸约10分钟即可。 【备 注】 鲜虾开背一点都不难，只要将虾压好，用刀在虾背上划一刀即可，不用太深以免将虾切断。
