- 材料
-
泡菜1小碗
鸡胸肉半个
葱1根切段
辣椒末1匙
蒜末1匙
太白粉水少许
- 醃料
-
酱油1小匙
鸡粉少许
糖1小匙
玉米粉1匙
沙拉油少许
蛋白少许
- 调味料
-
盐1小匙
鸡粉少许
香油少许
1
鸡胸肉洗净后切成条状，放进小盆中，加入醃料一起拌匀，并醃制3分钟左右。
2
将泡菜分别切成长约3公分的片状备用。
3
起油锅，倒入可盖过鸡柳条的油量，开大火，等油温升到摄氏160度，放进鸡柳条过油，约4∼5秒即可起锅，沥干油备用。
4
起油锅，倒入可盖过鸡柳条的油量，开大火，等油温升到摄氏160度，放进鸡柳条过油，约4∼5秒即可起锅，沥干油备用。
5
放进步骤2切好的泡菜，保持中火，加一匙水与锅中食材一起拌炒10秒。
6
继续保持中火状态，等锅内酱汁煮滚，放进盐、鸡粉以及步骤3已过油的鸡柳条，并拌炒10秒左右。起锅前滴些香油，并加入少许太白粉水勾薄芡即完成。