美食秘籍 凉拌脆绿 【材 料】 皇帝菜 20条 【调 味 料】 白醋 1/3杯 细砂糖 2大匙 盐 适量 蒜末 1大匙 辣椒 1大匙 【做 法】 (1)将皇帝菜洗净，浸泡3小时后，切成寸段。再用热水汆烫后捞起，冲冷水待凉后，沥干备用。 (2)将皇帝菜加入少许盐拌匀后，加入调味料及蒜末、辣椒末，搅拌均匀放约1 小时后即可入味(可放入冰箱)，取出即可盛起食用。
