美食秘籍 小熊姜饼 【材 料】 A.味好美自磨式肉桂粉 适量 味好美姜粉 适量 饼干预拌粉 250公克 奶油 100公克 全蛋 37.5公克 B.蛋白 1颗 巧克力 适量 【做 法】 1.将饼干预拌粉过筛后；材料A的奶油融化，备用。 2.将作法1的材料加入其余材料A的材料、味好美自磨式肉桂糖搅拌均匀成面团状，再杆平呈适当厚度，以塑胶袋包起放入冰箱中冷冻约30分钟。 3.取出作法2变硬的饼干面团，用小熊造型的饼干模型押出形状，并在饼干表面涂上蛋白。 4.将作法3的饼干放入已预热的烤箱中，以上火190℃／下火150℃烤约15分钟，取出待冷却后将巧克力融化放入挤花袋中，在小熊饼干上画上图案即可。
