美食秘籍 虾仁炒西芹 【材 料】 虾仁 50公克 西芹 3支 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 青葱 1/2根 【调 味 料】 牛头牌沙茶炸酱 1大匙 米酒 1大匙 盐巴 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.虾仁切背剔除沙筋，放入滚沸的水中汆烫，过冷水沥干备用。 2.西芹去表皮粗纤维，摘除叶片，切成小片状，放入滚沸的水中汆烫，过冷水沥干备用。 3.蒜头、辣椒切成片状；青葱切段备用。 4.热锅，加入一大匙沙拉油（材料外），放入做法3的所有材料，以中火爆香。 5.于作法4锅中加入作法1的虾仁和作法2的西芹片，继续翻炒，再加入所有调味料翻炒均匀即可。
