美食秘籍 西施虾仁 【材 料】 去边土司 3片 蛋白 150公克 鲜奶 160㏄ 虾仁 80公克 葱花 1/2根 水 3大匙 沙拉油 3大匙 【调 味 料】 盐 1茶匙 玉米粉 2大匙 【做 法】 1.将去边土司加入一半的鲜奶泡烂；虾仁汆烫至熟，备用。 2.将玉米粉加入另一半的鲜奶及盐，慢慢调匀后加入蛋白，再加入作法1的所有材料打匀，备用。 3.锅烧热加入2大匙沙拉油润锅，放入作法2的蛋白液，以中小火用锅铲慢慢推，至蛋液至半凝固状，再加入另1大匙油至完全熟后，盛盘撒上葱花即可。
