炎炎夏日，居家的温度与冰箱的温差相对落差较大，冰箱开启约10秒，冰箱内的温度就会升高约摄氏2～3度，若长时间开着使冰箱马达不断升温，既浪费电又耗损冰箱的使用期限，所以收纳食材时，依照不同食材所需温度做好「分层管理」，每个隔层摆放固定食材，且谨记食物「先进先出、生熟食分开」的原则，可缩短取用时间，让生活更便利。更多撇步赶紧看下去！ POINT 1 调整温度
一般家用冰箱调温度时，冷冻室温度约摄氏零下15～18度，冷藏室的上层约摄氏0度、中间层约摄氏4～5度；最下方的蔬果盒则约摄氏8度。不同品牌冰箱的温度调节显示有异，有些温度显示为「强中弱」，冷冻或冷藏都调整为「中」或「中至弱」之间即可（可将温度计放入冰箱中确认温度），避免温度过低造成蔬果盒中的叶菜类冻伤，也可省电费。 POINT 2 分量分装
食材选购后，可依家中人口数「1餐」使用分量做分装，像是整盒的火锅肉片、炒好准备做调味用的油葱、肉燥等，都可利用保鲜袋或保鲜盒来分装。 POINT 3 加标日期
分装食材后，可将采购日期、到期日等资讯以便条纸写上，贴在分装用的保鲜盒上，或剪下原先的包装盒标示贴上，以提醒自己时限前使用。 POINT 4 预留空间＆定时清空
冰箱的使用必须留部分闲置空间，整体大约容纳60～70%即可，让冰箱里的冷空气有循环空间，能发挥较大效益。且一般小家庭，建议每个月将冰箱清空1次，检视是否有遗忘、未处理的食材，以便了解存放现状，透过适当清洗内部，亦可增进冰箱功能。 POINT 5 熟上生下
冷藏室的上层摆放煮熟的食材为主，避免生鲜血水滴下而沾染，接着中间层才放生的肉或海鲜等，冷藏室最下层温度及湿度较高，多用来摆放蔬果，因蔬果通常仅需摄氏8度左右即可保鲜，过冷反而易造成冻伤而损坏；此外，冰箱门边温度较高，建议放抗菌力较好的食材如鸡蛋、调味料等。
热腾腾的食材不得直接收入冰箱，因为热食会使冰箱内部温度上升，温度感应器便会启动压缩机迫使温度下降、增加耗电。可采用「隔水降温」方式，让刚煮好的甜汤、炒肉等快速降温至与室温相当后，方便收进冰箱。
