美食秘籍 凤梨果酱(2) 【材 料】 凤梨 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 【做 法】 1.柠檬洗净榨出果汁备用；凤梨去皮去芯后切成丁状备用。 2.将凤梨丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
