- 食材
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花椰菜1支
美白菇2把
香菇5朵
大蒜5粒
椰浆少许
- 调味料
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盐少许
咖哩粉1大匙
红咖哩粉1大匙
糖1小匙
天气燥热食欲差，热腾腾的大菜再美味也食不下咽，希望来点冰凉清爽的蔬食吗？台北春天大饭店前副主厨杨竞文，以蔬菜搭配泰式的酸、甜、辣调味，推出清爽咸食，做法简单，还能放冰箱随时取用，凉凉吃、泰开胃！
1
起一锅开中火，加2大匙油，并将大蒜、咖哩粉、红咖哩粉炒香，再加盐、糖与1杯水、椰浆煮开备用。
2
花椰菜切开、美白菇撕开、香菇切条，皆汆烫沥干备用。
3
将步骤1的酱汁与步骤2的备料拌匀，冷藏2～3小时后即可。