美食秘籍 彩椒牛肉丼 【材 料】 牛肉丝 80公克 洋葱 20公克 黄椒 25公克 红椒 25公克 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 黑胡椒 1/2茶匙 柴鱼汁 50㏄ 酱油 2茶匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.洋葱、黄椒、红椒分别切丝，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入黑胡椒及作法1的黄椒丝、红椒丝略炒，再加柴鱼汁、酱油、味醂，转中火煮至汤汁滚沸。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
