中式、传统客家味、台式热炒、烧烩、茄子、萝卜 红烧茄子 食材 茄子1条 蒜片1匙 葱1根 红萝卜片少许 调味料 盐少许 香菇素蠔油1匙 1 茄子斜切片，放入摄氏160度油温过炸，待茄子稍微变软即可捞起。葱切段。 2 油锅中的油倒出，利用锅中残油，重新热锅，放入蒜、葱、萝卜片爆香，加入茄子、盐、香菇素蠔油及少许水，炒至茄子软化即可。
