美食秘籍 青椒炒牛肉 【材 料】 青椒块 20g 洋磨菇片 20g 洋葱块 20g 葱段 20g 牛肉片 200g 蒜末 10g 高汤 100cc 【调 味 料】 酱油 1/2茶匙 蠔油 1/2茶匙 鱼露 1/2茶匙 黑抽 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 【醃 料】 蛋白 1个、 酱油 1/2茶匙 玉米粉 1茶匙 【做 法】 1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。 2.牛肉片加入醃料中醃渍约15分钟后备用。 3.起150℃的油锅，将牛肉过油备用。 4.锅内加入2大匙食用油，把蒜、葱爆香，再加入作法3及所有调味料炒匀 5.将剩余的材料加入，炒熟后即可食用。
