美食秘籍 陈皮老鸭汤 【材 料】 鸭肉 120公克 陈皮 5公克 红枣 6颗 姜片 8公克 水 350cc 水 2杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.鸭肉剁小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鸭肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。 3.陈皮及红枣用清水略为冲洗后，和姜片、水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
