美食秘籍 四宝汤(1) 【材 料】 排骨 400公克 白萝卜 300公克 草菇 100公克 金针 40公克 熟猪肚片 200公克 姜片 15公克 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.金针洗净，泡水至微软后，一根根打结，放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，备用。 2.排骨洗净，放入滚水中汆烫一下，再捞出冲洗、沥干水分；草菇洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分；白萝卜去皮、切块，备用。 3.取一蒸锅，放入作法1、作法2的所有材料，以及其他材料，加入适量的水，放入蒸笼中，以大火蒸约1小时，开盖后加入所有调味料拌匀即可。
