美食秘籍 八宝饭 【材 料】 圆糯米 300公克 猪油 40公克 豆沙 40公克 五色综合蜜饯 80公克 【调 味 料】 细糖 80公克 【做 法】 1.将圆糯米洗净后，浸泡冷水约4小时，沥干水分备用。 2.蒸笼里舖上棉布，将糯米平舖入蒸笼中，以大火干蒸约30分钟后取出，倒入盆中，加入猪油及细糖拌匀后备用。 3.模型（碗公）里擦油以防沾黏，将五色综合蜜饯排放入模型底部。 4.再于作法3中舖上一半作法2的糯米饭，将豆沙压平放入糯米中间，再舖上其余的糯米饭压实。 5.将作法4的八宝饭放入蒸笼蒸约10分钟，倒扣盘子上即可。
