美食秘籍 煎鲑鱼排便当 【材 料】 鲑鱼 1片 芥菜 1/3杯 红豆枝 1大匙 白饭 1碗 醃萝卜片 4片 黄果 6颗 黑甜豆 1颗 黑芝麻 少许 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 调味料Ｂ： 太白粉 1大匙 调味料Ｃ： 盐 1/3小匙 香油 1/3小匙 糖 1/3小匙 蒜泥 1/2小匙 【做 法】 (1)先将鲑鱼片洗净，用调味料Ａ醃10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。 (2)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料Ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。 (3)将红豆枝及黄果排入便当。 (4)再将白饭铺平，上面排上醃萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
