美食秘籍 荷叶蒸鸡 【材 料】 土鸡腿 1支 泡发香菇 3朵 辣椒 1根 荷叶 1大片 姜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1/4茶匙 细糖 1/4茶匙 酱油 1茶匙 太白粉 1/2茶匙 米酒 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.土鸡腿洗净、剁小块；香菇洗净、切小块；辣椒洗净、切片备用。 2.取一汤锅，加入水煮沸后，放入荷叶汆烫约30秒取出洗净、沥干备用。 3.将作法1的鸡肉块及香菇块、辣椒片、姜末及所有调味料放入大碗中拌匀，放入作法2的荷叶上后仔细包裹，摆放于盘中备用。 4.取『膳魔师双耳锅』，锅里倒入2碗水，并于内部锅底放入架子垫高，再将作法3包好的荷叶鸡放入锅中、盖上锅盖，以小火蒸约30分钟后即可取出享用。
