美食秘籍 鳕鱼排 【材 料】 鳕鱼 1片 蛋 1个 面粉 200公克 奶油 60公克 【调 味 料】 洋香菜 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/6茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀。 2.另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。 3.鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁，备用。 4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火。 5.将作法3的鳕鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥。 6.再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。 【备 注】 建议酱：蕃茄罗勒酱
