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将塔皮放入上下层皆摄氏180度的烤箱，烤约25分钟、塔皮呈金黄色即可取出，静待至凉备用。

取一碗，倒入卡士达粉、椰奶、烤椰子粉及香草酱以打蛋器搅拌均匀成布丁馅。

烤椰子粉亦可用生椰子粉代替，或用生椰子粉放入上下层摄氏150度的烤箱中烤30秒～1分钟。

将布丁馅装入口挤花袋中，再挤入塔模中。

若没有平口挤花袋，亦可装入透明塑胶袋中，剪开约0.5公分的洞口代替。

最后将凤梨丁、奇异果丁及葡萄柚片等新鲜水果装饰上就可以了。