美食秘籍 花生炒丁香(2) 【材 料】 丁香鱼干 50公克 葱 70公克 辣椒 2根 蒜仁 15公克 蒜香花生 70公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 水 2大匙 细砂糖 1大匙 香油 2大匙 【做 法】 1.丁香鱼干略冲洗沥干；葱洗净沥干切段；辣椒洗净沥干切斜片；蒜仁切碎备用。 2.取锅，倒入少许油烧热，以小火爆香作法1的葱段、辣椒片、蒜末后，放入作法1的丁香鱼干中火炒约10秒至水分略干后加入酱油、水及细砂糖，以小火炒约2分钟至水分收干后，加入蒜香花生拌炒均匀，再洒入香油即可。
