- 食材
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猪里肌肉2~3块（约1公分厚）
萝蔓生菜叶3~4片
爱文芒果1颗
番茄丁2大匙
洋葱碎2大匙
墨西哥辣椒碎0.5大匙
香叶碎1小撮
辣椒水0.5小匙
橄榄油1小匙
面粉少许
- 调味料
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糖1小撮
盐1小撮
青酱3~4大匙
蜂蜜0.5小匙
1
猪里肌排洗净后抹上青酱，以手抓匀，待醃15分钟入味。
2
起油锅，将猪里肌排撒上面粉后入锅煎至熟透，约3至4分钟。
撒上些许面粉再入锅香煎，可有效锁住猪里肌排中的肉汁。
3
芒果去皮切丁，取其3大匙加番茄丁、洋葱碎、墨西哥辣椒碎、香叶碎、辣椒水、蜂蜜、糖、盐与橄榄油，调成芒果莎莎酱。
4
将萝美生菜叶洗净切丝，铺于盘底后放猪里肌排、淋上芒果莎莎酱即可。
※本示范分量为2人份。