- 【做 法】
- 1.鸡蛋打入大碗中，加入鲜奶及1/4茶匙盐，再打匀备用。鸡胸肉切片备用。
- 2.平底锅加热，加入1大匙奶油，开中火炒香蒜末、洋葱，下鸡胸肉及香菇片、青椒丝、红甜椒丝。
- 3.加入1/4茶匙盐、综合香料及黑胡椒炒至肌肉熟后取出备用。
- 4.平底锅洗净后加热，加入无盐奶油，开中火。倒入蛋液，一面加热，一面快速将鸡蛋搅拌均匀，让所有蛋液平均呈半凝固状态摊平。
- 5.将炒好的鸡肉铺放至中间处，再用铲子将蛋对折成半圆。将成型的蛋卷倒入盘中即可。
- 【备 注】
- 放置冰箱冷藏的蛋，可先放在室温下略回温再下锅烹煮，因为冰冰的蛋直接加热，烹调的时间较难掌控。