美食秘籍 咖哩韭菜盒 【材 料】 韭菜盒子面皮 12个 沙拉油 适量 馅料： 猪绞肉 300公克 洋葱 300公克 水 50㏄ 【调 味 料】 盐 7公克 鸡粉 4公克 细砂糖 1茶匙 咖哩粉 1大匙 奶油 1大匙 太白粉水 1.5大匙 【做 法】 1.洋葱切丁；将锅烧热加入1/2茶匙油，放入绞肉和洋葱丁，用中火炒约3分钟。 2.在作法1的馅料中加入咖哩粉炒约1分钟，再加入水和其余调味料，用小火煮约2分钟。 3.最后再加入太白粉水勾芡，盛出装盘待凉放入冰箱冷藏备用。 4.在面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。 5.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的洋葱咖哩盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。 【备 注】 12个
