美食秘籍 五香古早味炒 【材 料】 奥利塔精纯橄榄油 1大匙 五香豆干 150公克 五花肉 300公克 蒜头 6瓣 青葱 3支 小红辣椒 1支 【调 味 料】 酱油 2大匙 糖 1小匙 五香粉 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.五香豆干切长条；五花肉切柳；蒜头切片；青葱切段；红辣椒切片，备用。 2.热锅，倒入稍多的奥利塔精纯橄榄油（材料外，份量足过盖过豆干），放入作法1的五香豆干炸至香Q有嚼劲，捞起沥干备用。 3.另热一锅，倒入奥利塔精纯橄榄油，放入作法1的五花肉柳炒至变白色，加入所有调味料炒入味。 4.再加入作法2的五香豆干炒至收汁，最后放入作法1的蒜片、葱段、辣椒片炒匀即可。
