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红萝卜和荸荠削皮、切丁，红、黄椒各切丁，蘑菇切片、番茄切丁备用

煮一锅热水，PASTA面皮放入滚水中烫熟、捞起沥干放凉备用。

热水中可加少许橄榄油及盐，油可使面皮在烹煮过程中不会黏在一起，盐则可增加风味。

热锅，锅底加少许橄榄油，下蘑菇爆香，接着加入步骤1所有食材一起拌炒至微软，加入意大利香料、胡椒、盐、红酒煮入味备用。

取一干净砧板，放上一层面皮，面皮上均匀铺上步骤3拌炒好的馅料。

撒上帕玛森起士粉，再盖上一层面皮，铺上馅料、撒上起士粉，如此重复，共三层馅料，最上层再盖上一层面皮、撒上起士粉。

如果不喜欢太多起士粉，可不用每层均撒上起士粉。

放入烤箱，上下层约摄氏180度，烤至表面呈金黄色时即可，约需3分钟。