美食秘籍 皮蛋地瓜叶 【材 料】 皮蛋 2颗 地瓜叶 300公克 水 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡粉 1/8茶匙 【做 法】 1.皮蛋放入滚水中煮约5分钟，待凉后去壳、切丁，备用。 2.地瓜叶洗净，切去老茎、切段，备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入作法2地瓜叶、水炒软，再加入调味料、作法1皮蛋丁炒匀即可。
