美食秘籍 鸡肉汉堡 【材 料】 鸡腿 1只 鸡胸肉 1副 【醃 料】 蛋黄 1个 油 1大匙 盐 1小匙 糖 1小匙 太白粉 1/2小匙 面粉 1/2小匙 【做 法】 (1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。 (2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入醃料，顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6～10份) (3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。 (4)可多作放入冷冻备用，用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。
