美食秘籍 虾皮炒萝卜丝 【材 料】 白萝卜 600公克 蒜末 10公克 虾皮 20公克 高汤 150㏄ 葱末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.白萝卜洗净，去皮后切丝。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。 3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。
