美食秘籍 糖醋鱼片(4) 【材 料】 鲷鱼片 200公克 洋葱片 40公克 青椒片 40公克 红甜椒片 40公克 葱段 10公克 太白粉水 少许 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 糖 1大匙 盐 少许 白醋 1大匙 水 100㏄ 【醃 料】 盐 少许 米酒 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.鲷鱼片加入所有醃料拌匀，备用。 2.热油锅，放入作法1的鱼片炸至上色后捞起，再放入洋葱片、青椒片、红甜椒片过油一下捞出，备用。 3.倒除作法2的油，留少量油重新加热，放入蕃茄酱炒匀，再加入其余调味料煮滚，接着放入所有作法2的材料、葱段拌炒入味，起锅前加入太白粉水拌匀勾芡即可。
