美食秘籍 韭菜花炒白豆干 【材 料】 白豆干 200公克 韭菜花 150公克 沙拉油 2大匙 虾末 30公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 砂糖 1/2小匙 米酒 1/2大匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。 2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。 3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后，加入作法1保留泡虾米的水，再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。
