美食秘籍 椒盐炒鱼片 【材 料】 鲷鱼 2片 姜 1小段 青葱 2根 红辣椒 1根 蒜仁 3颗 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒 少许 辣油 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.鲷鱼切成大片状；姜、青葱、红辣椒和蒜仁都切碎，备用。 2.热一平底锅，倒入少许油，将作法1的鲷鱼放入锅中煎至上色，备用。 3.取一支炒锅，倒入1大匙沙拉油，再加入作法1的姜碎、青葱、红辣椒碎，以中火先爆香。 4.作法3的锅中再加入作法1的鲷鱼片与所有调味料，再次翻炒均匀即可。
