美食秘籍 日式翠玉鲜虾沙拉 【材 料】 白菜 1颗 银芽 30公克 绿芦笋 2支 鲜虾 4只 【调 味 料】 味噌 50公克 白醋 10cc 香油 10cc 糖 10公克 冷开水 10cc 【做 法】 1.白菜拨开后洗净备用。 2.煮水至滚沸，放入白菜?汆烫至熟，捞起、沥干水分；银芽、芦笋也汆烫熟后捞起泡冰水，让其保持青脆备用。 3.热一汤锅煮水至滚沸，鲜虾去肠泥煮熟，煮熟后再去壳备用。 4.取一盘，将作法2的白菜铺于盘上，再依序放上银芽、绿芦笋和作法3的鲜虾。 5.将作法4的白菜?卷起后切成约3公分段摆盘备用。 6.取一碗，放入所有调味料材料一起混合后，均匀淋于作法5白菜卷上即可。
