美食秘籍

辣味蕃茄酱意大利面

食谱:辣味蕃茄酱意大利面

  • 【做　法】
  • 1. 将蘑菇及红辣椒洗净切片，大蒜切末、洋葱切丁备用。
  • 2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
  • 3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
  • 4. 平底锅中放入橄榄油加热，放入红辣椒片拌炒，再加入原味蕃茄酱拌煮。
  • 5. 捞起作法3的意大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。
  • 【备　注】
  • 原味蕃茄酱的作法请参考【自制蕃茄糊】