美食秘籍 韭菜摊饼 【材 料】 面糊 160公克 韭菜 65公克 虾米 15公克 蒜酥 8公克 香油 10㏄ 盐 7公克 味精 7公克 白胡椒粉 5公克 油 100㏄ 【做 法】 1.韭菜洗净，切小段备用。 2.将所有材料（韭菜段除外）拌匀后，加入作法1的韭菜段略拌数下，即为韭菜面糊备用。 3.平底锅倒入油均匀加热，倒入作法2的韭菜面糊，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
