美食秘籍 虾仁煎饺 【材 料】 虾仁末 1杯 葱花 2大匙 蛋白 1/2个 水饺皮 20张 【调 味 料】 盐 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/3大匙 太白粉 2大匙 【做 法】 (1)将虾仁用牙签挑去肠泥后用水洗净。 (2)用纸巾将虾仁擦干后切末，葱洗净切成葱花备用。 (3)将虾仁末、葱花、蛋白与调味料一起拌均匀成为馅料。 (4)取出馅料放在水饺皮中间，沾水黏合包成饺子状。 (5)在平底锅中倒入1大匙沙拉油加热后将水饺排入锅中。 (6)待虾饺底部略煎至呈现金黄色后，加入1杯热水。 (7)锅子加盖煮至水收干即可
