美食秘籍 姜丝炒大肠(6) 【材 料】 大肠 300公克 姜 20公克 酸菜 100公克 蒜头 3颗 辣椒 1根 青葱 1根 【调 味 料】 A.水 200cc 盐 少许 白醋 1大匙 砂糖 1小匙 香油 1小匙 白胡椒 少许 黄豆酱 1大匙 B.太白粉水 少许 【做 法】 1.将大肠先洗净，再放入沸水中以小火煮约20分钟，取出洗静冲凉，切小段备用。 2.姜切丝；蒜头、辣椒切片；青葱切小段；蒜菜冲洗去除多余咸味后切丝，备用。 3.热锅，加入少许沙拉油，加入作法2材料以中火先炒香，再加入大肠翻炒均匀。 4.加入所有调味料A翻炒均匀，再以调味B勾薄芡即可。
