美食秘籍 四川辣椒油 【材 料】 A.粗辣椒粉 50g 水 40CC B.沙拉油 200CC 花椒 10g 八角 5g 去皮蒜仁 2粒 姜片 5g 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。 2.小火热锅后倒入材料B,慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火,用滤油网滤出热油。 3.慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中,一边冲入一边搅拌均匀即可。